Installée à Colmar, dans une ancienne manufacture au charme industriel, la Brasserie du Grillen est née de l’amitié et de la passion de trois brasseurs. Leur philosophie : « Des bières brassées par des amis pour des amis ! »
Toutes leurs bières, permanentes comme éphémères, sont certifiées biologiques. La brasserie aime explorer une grande diversité de styles, des blondes aux ambrées, en passant par les IPA houblonnées et les créations originales inspirées de leurs voyages et de leurs rencontres.