Heumann

L’histoire de Heumann commence en 1907, lorsque Max et Bertha Heumann ouvrent leur boulangerie familiale à Soultz-sous-Forêts. Quelques décennies plus tard, la famille se spécialise dans la fabrication du pain azyme, une recette ancestrale qui traverse les générations. Aujourd’hui, Isabelle Heumann représente la quatrième génération à la tête de cette entreprise toujours implantée en Alsace.

La spécialité de la maison, c’est le pain azyme : un pain très fin et croustillant, élaboré à partir de farine et d’eau, sans levain. La gamme s’est enrichie de nombreuses recettes, classiques ou biologiques, à base de blé, d’épeautre, de sarrasin ou de seigle, ainsi que de petites galettes associant céréales, graines, légumes et épices. Ces produits se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’à l’apéritif, avec du fromage, des tartinades ou des préparations sucrées.