Le Moulin des Moines

L’histoire du Moulin des Moines s’inscrit dans la tradition meunière alsacienne, sur un site dont les origines remontent au XIIIᵉ siècle. En 1970, Huguette et Édouard Meckert font le choix audacieux de convertir le moulin à l’agriculture biologique, bien avant que le bio ne devienne une évidence pour de nombreux consommateurs.

Spécialisée dans la transformation des céréales, cette entreprise familiale propose une vaste gamme de produits biologiques : farines de blé, d’épeautre et de sarrasin, céréales, légumineuses, pâtes, biscuits sucrés et salés, chocolats et produits d’épicerie. Le moulin accorde notamment une place importante aux céréales anciennes, comme l’épeautre, et à la valorisation des filières biologiques.